4. Masak terus hingga 4 jam, kuah semakin kering dan meresap
5. Siap dinikmati dengan nasi hangat ditemani sambal hijau
Daging Bumbu Rendang Praktis (1 Jam Memasak)
Jika Anda tidak ingin terlalu repot mempersiapkan bumbu rendang dalam waktu yang cukup lama, maka Anda dapat memasaknya dengan cara praktis. Cukup sediakan bahan berikut.
Bahan Daging: 2 Kg Daging,
1 Kg Kentang Rendang,
1 Liter Santan Kemasan,
6 Lembar Daun Jeruk,
6 Lembar Daun Salam,
2 Batang Serai (Memarkan), Garam Secukupnya, Penyedap Rasa Secukupnya, Merica Bubuk Secukupnya.
Bahan Bumbu Rendang 300 gr cabai keriting merah,
300 gr Bawang Merah,
12 Siung Bawang Putih,
2 Sdt Jinten,
1 Butir Pala,
10 Butir Cengkeh,
6 Butir kemiri sangria,
6 Sdt Ketumbar,
6 Jempol Jahe,
4 Jempol Kunyit,
6 Jempol Lengkuas.
1. Potong Daging sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan.
2. Cuci bersih kentang, tiriskan.
3. Blender semua bahan bumbu halus.
4. Campurkan bumbu halus dan daging di atas wajan hingga merara, diamkan selama 15 menit. Posisi kompor mati.
5. Setelah 15 menit, hidupkan kompor.
6. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai..
7. Masukkan garam, penyedap rasa, merica bubuk. Masak hingga air mendidih dan sedikit menyusut. (Air berasal dari daging dan bumbu halus)
8. Masukkan santan, aduk rata.
9. Masukkan kentang, aduk rata. Masak terus sambil diaduk sesekali agar tidak gosong.
