Selain antosianin, beras hitam juga mengandung 23 komponen tumbuhan lainnya, seperti flavonoid dan karotenoid, yang memiliki kualitas antioksidan.
2. Kaya akan asam amino: Beras hitam mengandung sekitar delapan belas jenis asam amino berbeda, yang penting untuk proses tubuh, regenerasi sel, dan perbaikan. Ini juga menjaga tingkat energi tubuh tetap stabil.
3. Baik untuk mata: Beras hitam mengandung karotenoid termasuk zeaxanthin dan lutein, serta vitamin E yang baik untuk mata. Selain itu, hal ini juga melindungi terhadap degenerasi mata terkait usia, yang dapat menyebabkan kebutaan.
Antioksidan yang terdapat pada beras hitam mampu mengurangi kerusakan akibat sinar UV pada mata.
Kekurangan dari beras hitam.
1. Ketersediaan: Beras hitam tidak mudah didapat dimana-mana dibandingkan dengan jenis beras lainnya.
2. Tidak ramah ekonomi: Harga beras hitam lebih mahal dibandingkan beras putih dan jenis beras lainnya.
Setiap jenis beras, putih, merah, hitam, dan coklat menawarkan manfaat nutrisi yang unik. Memahami pro dan kontra, mempertimbangkan tujuan kesehatan pribadi, dan memilih bahan-bahan padat nutrisi adalah kunci untuk menciptakan pola makan yang sehat.***
