Bumbu Rempah
Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, iris
- 1 ruas jahe, cincang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- Garam, gula, kaldu jamur, dan merica sesuai selera
Cata membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak.
2. Masukkan jahe, saus tiram, dan minyak wijen, aduk rata.
3. Masukkan kangkung, air, dan bumbu tambahan sesuai selera.
2. Bumbu pedas sederhana
Bahan:
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan dan potong-potong
- 3 cabai merah keriting, potong serong
- 5 cabai rawit merah, potong serong
- Garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Tambahkan lengkuas dan cabai, tumis sampai layu.
3. Masukkan kangkung dan bumbui.
3. Bumbu lada hitam
Bahan:
- 2 cabai merah
- 2 cabai rawit
- 1 siung bawang putih cincang
- 2 siung bawang merah iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam
- Gula
- Lada hitam
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah.
2. Masukkan semua saus dan kecap.
3. Tambahkan cabai.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan lada hitam.
4. Bumbu asin pedas.
Bahan:
- 2 buah tomat hijau, potong besar
- Lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam
- Garam, lada, dan gula merah secukupnya
Bahan halus:
- 3 cabai merah
- 3 cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masukkan kangkung.
2. Beri garam, lada, dan gula merah. Beri sedikit air.
5. Bumbu saus tiram
