10. Masak hingga daging empuk, sambil diaduk sesekali untuk memastikan tidak lengket/gosong kira-kira perlu waktu 1 jam.
Daging Bumbu Rendang Kentang
Bumbu rendang dapat dikreasikan dengan menggunakan bahan kentang sehingga menambah tekstus sekaligus gizi di dalam masakan yang dihidangkan. Sediakan bahan berikut ini:
Bahan Daging dan Kentang: 1 kg daging sapi untuk rendang, 1/2 kg kentang kecil
Bahan bumbu rendang: 1/4 cabe merah campur cabe rawit merah, 100 gr bawang merah,
100 gr bawang putih,
2 batang sereh di geprek,
5 cm lengkoas geprek,
4 lembar daun jeruk dan daun salam, 2 ruas kunyit,
2 ruas jahe, 2 butir kelapa, 1 sdm garam, 3 sdm gula pasir.
Cara memasak:
1. Potong-potong daging menjadi 20 potong haluskan bumbu dan peras santan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan santan dan masukkan daging kentang kecil tambahkan sereh daun jeruk daun salam lengkoas tunggu sampai mendidih dan dagingnya empuk tambahkan gula garam.
3. Masak dengan api sedang supaya meresap, tunggu sampai santannya mengering dan dagingnya empuk cek ras kalau dirasa sudah cukup mengering sudah jadi rendang
4. Siap di hidangkan.
Demikian resep ini dibagikan Pikiran-Rakyat.com sebagai bahan referensi untuk menyajikan hidangan terbaik di rumah.***