METRO SULTENG-Suatu bentuk bahan lilin (lemak darah), kolesterol membantu produksi empedu, vitamin D, membran sel, dan hormon steroid. Semua kolesterol yang dibutuhkan oleh tubuh Anda diproduksi oleh hati Anda. Namun, makanan hewani, yang merupakan sumber utama kolesterol, juga bisa memberi Anda kolesterol. Namun, makanan yang mengandung banyak lemak trans dan jenuh menyebabkan hati menghasilkan lebih banyak kolesterol.
Lemak jenuh dalam minyak juga harus diperhitungkan karena dapat meningkatkan kadar kolesterol. Misalnya, lemak jenuh yang ditemukan dalam minyak kelapa, minyak sawit, dan minyak inti sawit dapat meningkatkan kadar kolesterol "jahat".
Baca Juga: Sikapi Konflik Agraria, Menteri ATR/BPN Turunkan Tim Terpadu ke Sulteng
Oleh karena itu, penting untuk melakukan penelitian yang diperlukan dan menemukan pilihan yang paling sehat untuk Anda jika Anda memiliki kolesterol. Berikut adalah minyak paling sehat untuk penderita kolesterol.
1. Minyak wijen
Meskipun minyak wijen memiliki titik asap lebih rendah dari yang lain, namun bebas kolesterol. Selain itu, mengandung jumlah lemak yang seimbang, dengan lebih dari 5 g lemak tak jenuh tunggal dan 2 g lemak jenuh di setiap sendok makan.
Minyak wijen dapat digunakan untuk menumis sayuran atau sebagai komponen saus salad, tetapi dapat mengganggu jenis masakan lain karena rasanya yang lebih kuat dan lebih pedas.
2. Minyak kacang
Minyak goreng panas tinggi yang berasal dari biji tanaman kacang dikenal sebagai minyak kacang tanah. Sebagian besar nutrisi diawetkan dalam minyak kacang mentah atau perasan dingin, yang juga merupakan pilihan hemat biaya.
Titik asap minyak kacang yang tinggi membuatnya sempurna untuk memanggang, memanggang sayuran, dan membakar daging. Meskipun Anda bisa menggoreng dengan minyak kacang, teknik memasak ini buruk untuk kolesterol dan meniadakan manfaat kesehatan minyak.
3. Minyak zaitun
Karena tidak mengandung kolesterol, minyak zaitun extra-virgin, jenis minyak zaitun yang paling sedikit diproses, adalah salah satu pilihan yang paling sehat. Pilih minyak zaitun perasan dingin karena kualitasnya paling tinggi karena suhunya tidak pernah melebihi selama proses pengepresan.
Baca Juga: Hotman Paris Tangani Kasus Menantu Selingkuh Dengan Ibu Mertua, Norma Risma Ungkap Alasannya
Meskipun minyak zaitun biasa kurang memiliki kualitas anti-inflamasi, minyak ini tetap bergizi dan mengandung lemak tak jenuh tunggal. Namun, titik asap minyak zaitun extra virgin tidak terlalu tinggi. Oleh karena itu, ini bekerja paling baik saat dimasak perlahan di atas api sedang, dibalut dengan salad, atau digunakan sebagai taburan pasta.
4. Minyak biji chia
Asam alfa-linolenat, yang berkontribusi pada produksi asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung, berlimpah dalam minyak berwarna emas yang dikenal sebagai chia. Ini sangat ideal untuk menumis ringan, pasta, dan salad karena titik asapnya yang sangat tinggi dan rasanya yang hambar.
Meskipun biji chia mengandung banyak serat, minyaknya tidak karena prosedur ekstraksi. Oleh karena itu, Anda tidak boleh mengandalkan minyak biji chia untuk memenuhi kebutuhan serat Anda.
5. Minyak alpukat
Minyak alpukat, yang terbuat dari daging buah yang diperas, enak meski pada suhu tinggi. Dari semua minyak, minyak alpukat memiliki konsentrasi lemak tak jenuh tunggal tertinggi, yang memberikan keuntungan anti-inflamasi, antioksidan, dan kesehatan jantung.