METRO SULTENG-es pisang ijo adalah makanan khas Makassar. Minuman manis satu ini pun sudah sejak lama dikenal oleh masyarakat daerah lainnya.
Di samping itu, es pisang ijo juga seringnya mudah ditemui pada bulan Ramadhan lantaran hidangan ini cocok banget dijadikan takjil untuk berbuka puasa.
Kamu yang pingin mengisi waktu berbuka puasa sambil menyediakan makan untuk keluarga bisa mencoba membut menu es pisang ijo ini.
Cara bikinnya juga gampang, bisa dilakukan sendiri di dapur.
Sebelum membuat adonan pisang ijo ini, siapkan dulu bahan-bahannya, seperti:
1. tepung terigu
2. tepung beras
3. pasta pandan
4. margarin.
Aduk semua bahan ini di dalam wadah menggunakan whisk sampai tak ada lagi tepung yang menggumpal.
Setelah adonan rata, pindahkan ke dalam loyang atau wadah apa pun yang tahan panas.
Kalau semua adonan sudah masuk ke dalam wadah, selanjutnya kukus sampai matang selama kurang lebih 30 menit.
Tutup panci kukusannya bisa dibungkus dulu dengan kain biar saat proses mengukus nantinya tak ada air yang menetes ke adonan dan membuat adonannya rusak.
Setelah adonan matang, langsung keluarkan dan aduk menggunakan spatula.
Adonan bisa dicetak menggunakan bantuan plastik bening.
Pipihkan adonan sampai permukaannya mulus dan bentuk jadi memanjang di dalam plastik tersebut.
Pastikan juga lebarnya pas untuk menyelimuti pisang nantinya.
Kemudian, buka plastiknya sedikit dan isi adonan ijo dengan pisang yang sudah dikukus sebelumnya.
Ratakan adonan ke seluruh permukaan pisang sampai pisang benar-benar tertutupi.
